A reszelés művészete: ízek és textúrák

A konyhaművészet egyik alapvető technikája a reszelés. Bár sokan nem kedvelik, mégis érdemes barátságot kötni vele, hiszen új dimenziókat nyit meg az ételkészítésben. Lássuk, hogyan gazdagíthatjuk az ételeket a legkülönfélébb reszelt hozzávalókkal, és milyen lehetőségünk van arra, hogy megkönnyítsük a dolgunkat a konyhában!

• Sajt: A sajt talán a legismertebb élelmiszer, amit reszelve használunk. Tésztákra szórva, salátákba keverve, gratin variációk tetejére olvasztva újjá varázsolja az ételeket, különösen egy-egy karakteresebb ízvilágú változat.
• Zöldségek: A reszelt zöldségek, mint a sárgarépa vagy a cukkini, kiválóan alkalmasak arra, hogy észrevétlenül csempésszünk több vitamint, rostot és persze ízt az ételeinkbe. Fasírtba, szószokba keverve nagyszerű összetevők.
• Csokoládé: A reszelt csokoládé népszerű, mint dekoráció, de másképp is használhatjuk. A sütemények tésztájába keverve vagy forró italokba olvasztva intenzív ízt és új textúrát kölcsönöz az édességeknek.
• Citrusfélék héja: A citrom, lime vagy narancs héja igazi ízbomba, ami bármibe képes egy kis frissességet csempészni. A citrusfélék reszelt héját süteményekbe, szószokba vagy salátaöntetekbe is keverhetjük.
• Diófélék és magvak: A diófélék és különféle egyéb magvak nem csak müzlibe való finomságok. Használjuk őket salátákra szórva, szószokba keverve, sőt, akár húsok panírozásához is, a gazdag ízvilág garantált.
• Száraz kenyér: A kissé megszikkadt pékáru új életre kelhet, ha lereszeljük. Ezzel a régi, jól bevált módszerrel elkerüljük az élelmiszerpazarlást, a száraz kenyér ebben a formában kiváló alapanyag panírozáshoz, fasírtokhoz.

Mivel reszeljünk?

A hatékony munkához elengedhetetlen a megfelelő eszköz, és mi lehetne jobb választás, mint egy Tupperware termék? A Tupperware új generációs konyhai malommal reszelhetünk és darálhatunk komolyabb erőkifejtés nélkül, biztonságosan. Finom és durvább reszeléket is készíthetünk, amit pedig nem használunk fel azonnal, azt a malom saját tárolójában félretehetjük.

Ez a sokoldalú konyhai segéd megkönnyíti a munkát és új lehetőségeket is nyit a kreatív főzésben. A Tupperware konyhai malom nálunk is elérhető, próbálja ki!