TUPPERWARE BLOG - RECEPTEK
Készítsd a rizst, a sushit, krumplipürét, sajtot és a desszertet tökéletesen formázva, ínycsiklandozóan. De ne feledd, a legjobb dolgok mindig középre kerülnek!
Ha Te is el szeretnéd elcsábítani párodat, akkor ezt a könnyű de annál izgalmasabb ízvilágú receptet Neked ajánlom:
A helyes tárolás
Tárolás időtartama
Az egyes élelmiszerek mélyhűtve tárolásának időtartama az élelmiszerek jellege és érzékenysége szerint különböző. Például a húskészítmények kapcsán megállapítható, hogy annál hosszabb ideig tárolható fagyasztva a hús, minél kevesebb a zsírtartalma. Vagyis általában a sovány húsokat hosszabb időn keresztül lehet tárolni, mint a zsíros húsokat. Az utolsó részünkben további részletes információkat olvashat ehhez a témához majd.
Mélyhűtött élelmiszerek vásárlása
A mélyhűtött élelmiszerek vásárlásánál is érdemes néhány dologra odafigyelni, így például a termék csomagolásán szereplő adatokra. A termék csomagolásán többnyire feltüntetik – kis táblázat formájában – azt az időpontot, ameddig az adott termék a megfelelő – a fogyasztó háztartása számára előírt – hőmérsékleti feltételek betartása mellett tárolható. A tárolási hőmérsékletet három tartományra vonatkozóan adják meg vagy hőmérsékleti számadatokkal (-6 °C, -12 °C, -18 °C) és/vagy csillagokkal jelölve.
A helyes fagyasztás
Mikroorganizmusok, enzimek és nagy jégkristályok
A mikroorganizmusok és enzimek többek között az öregedésért és az élelmiszereken ezzel együtt járó különféle elváltozásokért, (például az alkoholos erjedésért fehérjék széteséséért) felelősek. Minél alacsonyabb a környezetük hőmérséklete, annál kevésbé aktívak és annál hosszabb ideig őrizhető meg a mélyhűtött élelmiszerek minősége.
Optimális csomagolás
A mélyhűtés közben a fagyasztásra került élelmiszer csomagolásának kell arról gondoskodni, hogy az élelmiszer megőrizze a minőségét, valamint ugyancsak a csomagolásnak kell megvédenie a benne lévő élelmiszert a kiszáradástól, és el kell zárnia az oxigéntől. A rosszul csomagolt élelmiszerek nemcsak nedvességtartalmukat vesztik el, hanem a nedvességvesztés következtében a fagyasztószekrény falán jégréteg képződik, ami hosszú távon a készülék energiafogyasztásának megnövekedését és/vagy a gyakori leengedés miatt többletmunkát jelent. Ezért a fagyasztáshoz csak nagyon jól záró csomagolóeszközöket, például a Tupperware Fagyasztó Edényeken ajánlott használni.
Gondos előkészítés
A mélyhűtéstől ugyan nem lesznek frissebbek, de ezzel az eljárással őrizhetjük meg leginkább ételeink minőséget. Ezáltal lehetővé válik, hogy az egyébként könnyen romlandó élelmiszereket a megszokott eltarthatósági időtartamukon túl is továbbtárolhassuk.
Ezért a mélyhűtendő élelmiszer legyen
- A lehető legjobb minőségű
- Mindig friss
- Fontos továbbá, hogy a fagyasztást lehetőleg ne előzze meg hosszú tárolási idő, valamint
- ne fagyasszunk élelmiszert, amin szemmel láthatóak a sérülés nyomai.
Ezeken a szempontokon túl ügyelni kell arra is, hogy az adott élelmiszer mélyhűtésre alkalmas legyen.
A mélyhűtés előnyei
Manapság a háztartások zömében abszolút természetes, hogy az élelmiszerek frissen tartása, konzerválása fagyasztással történik. Majdnem minden hűtőszekrény rendelkezik egy kisebb „fagyasztó” rekesszel, ami alkalmas kisebb adag mélyhűtött élelmiszer tárolására. Emellett nagyon sok háztartásban található külön fagyasztószekrény is, melynek segítségével a friss élelmiszert otthon is le tudjuk fagyasztani.
Az aranygaluska az egyik kedvenc desszertem. Könnyen elkészíthető kezdő háziasszonyoknak is és biztos sikeres lesz. A recept több, mint 20 éves, melyet Tupperware eszközök segítségével készítek el.
" Mindannyian hősök lehetünk, és megmenthetjük a világot az újrahasznosítással! "